咸柠檬腌制多久好吃？
最近买了好几个柠檬来做盐制品，有酸甜的蜂蜜柠檬、有金黄酥脆的柠檬薯片、还有这款超级开胃的咸柠七！ 做之前我也做了功课，大部分都说要放白糖或者冰糖，但是看了《风味人间》之后被哈娜老师种草了用海盐来腌，马上试了一下，果然不错！ 先买一斤鲜柠檬（不要买香水柠檬哦），把表面的果肉都削下来备用，籽可留下也可剔除。 新鲜的柠檬果肉切片去籽备用 准备一个无油无水的密封罐，先把柠檬籽放进去，接着层层叠叠放进切好的柠檬片，最后在上面铺上盐。 静置三个小时，让盐和柠檬充分融合，这时候就可以拿出来泡啦~
我一般用来泡水喝，切两片生姜，加入两三颗冰糖或者白砂糖，然后挤入适量柠檬汁，拌均匀后浸泡一个小时就OK了～这样一杯酸甜清爽的饮料就做好了，喜欢冰爽口感的可以加冰块哦～ 做好的咸柠檬放在冰箱保鲜，可以存放大概一个月左右。每次拿一颗出来泡水，就像打开了一瓶新世界的门，那味道简直绝了！入口是清爽的柠檬香，细细品味却又让人欲罢不能！ 除了直接泡水，还可以用来做饭菜佐味哦～
分享一道用咸菜炒蛋的做法给大伙儿～ 准备两个鸡蛋打散，加入少许香葱和食盐搅拌均匀； 锅中入油，倒入蛋液快速翻炒成型，然后铲起备用； 锅中留底油，放入咸菜和蒜末爆香，随后下入鸡蛋一起翻炒均匀即可～ 这样做出来的饭菜都带着一股清冽悠长的柠檬香气，吃起来满口生津哦～
喜欢甜食的可以在泡柠檬水时加一些白砂糖或炼乳来调味。