“摊”这个字有误导性,使人大误以为是煎、炒、烹、炸的熟制方法;事实上这是一种类似于油炸的食品。这种食品起源于山东聊城,由当地一家名叫“老地方”的酒楼研制而成。 原料是大米和面粉,加水拌成面糊,摊在平底锅上烤制而成。外酥脆,里面软嫩,稍带甜味,口感很好。

“摊”这个字有误导性,使人大误以为是煎、炒、烹、炸的熟制方法;事实上这是一种类似于油炸的食品。这种食品起源于山东聊城,由当地一家名叫“老地方”的酒楼研制而成。 原料是大米和面粉,加水拌成面糊,摊在平底锅上烤制而成。外酥脆,里面软嫩,稍带甜味,口感很好。
老北京有“吃烤鸭,喝杏仁茶”一说; 天津人有“吃狗不理包子,喝豆汁儿”的习惯; 沈阳人则“吃着糖葫芦,听二人转”。 在我看来,这些吃食背后,是这些城市或浓郁或清淡的文化味儿。 而北京这地方,最浓郁的,大概就要数京郊的农家院了——尤其是到了秋季。为什么是秋季呢?
没吃过的人肯定觉得这道美食很奇怪,毕竟青瓜、香蕉等等水果都能做成美味佳肴,可是你试过把西瓜皮切成丝拌着吃吗? 以前我在老家经常做,将西瓜表皮刨成细丝,放点盐腌制一段时间,然后冲洗干净挤干水分,加上生抽、醋和糖拌匀即可食用。那酸爽简直了!让你瞬间开胃提神!
食材:鸭、姜、葱 配料表:酒、油、盐、酱油、白糖第一步:鸭子剁成块,加入2勺料酒和适量葱姜去腥第二步:锅中放少量橄榄油,四成热时放入鸭块翻炒至变色,盛出备用(炒制的过程中会出很多水,所以不要担心) 第三步:锅中留底油,下姜片爆香,放入鸭块翻炒,加入3克盐、5克生抽、10克老抽、
首先,炼肉是什么? 所谓“炼”,就是熬的意思,所以“炼肉”,其实就是把肉里的营养和水分熬出来,变成浓汁,这个浓缩的过程就叫做“炼”。 而你说的“怎么吃”其实暗含了“用什么材料来搭配”以及“用什么做法来搭配”两个问题。 我就按照这两个方面分别给出建议吧!
我是很爱吃蔬菜的人,所以经常想方设法的做各种蔬菜。 其中用水焯熟然后过凉加生抽、香油和辣椒油凉拌是特别简单的办法,很多蔬菜都适合这样做——比如豆芽儿(我是在市场上买的鲜豆芽,回家清水里浸泡后炒的)、菠菜(水开以后下菠菜,用筷子翻拌迅速煮熟,这时候颜色还是碧绿的,过凉水后颜色就变成深绿色了,
今年国庆假期,和小伙伴一起去了一趟北京。 本来没报什么期待,想着就是去凑个热闹,看看建国70周年的大典。 但没想到,竟然被京城的糖炒栗子给征服了!!
材料:鲜笋500g、生姜3~5片,葱2根、植物油100ml; 调料:生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、陈醋2汤匙(30ml)、凉开水半碗做法: 1. 用刀把竹笋的根部切去,再切成薄片,调入水淀粉抓匀待用。
高压锅做的蛋糕和烤箱做的有什么不一样呢,主要区别应该是在组织上 由于高温蒸汽直接加热,表面的水份丧失较大,所以会产生比较粗糙的筋度;而烤箱做法是通过表面水分的逐渐蒸发来产生弹性,表面会比较光滑。
准备食材,鲜榨橙汁、雪碧、柠檬半个 将三瓶饮料混合放到微波炉中加热30秒-1分钟(温度越高,口感越酸) 微波炉加热后的饮料会变得“沸腾”起来,出现大量泡沫,这个时候我们就需要往里面加糖调味了,根据个人口味放糖,搅拌一下让糖融化 接下来我们开始过滤!用筛网或者细密的滤纸过滤出橙香四溢的可乐冰沙!完成啦!
作为一个在意大利生活过四年的吃货,我告诉你最好的吃法! 前提是你买的是新鲜的番茄(就是刚摘下来的),不是罐头或者果汁。用新鲜的番茄做汤是最好的选择。把番茄切成块,锅里放一点点黄油或者橄榄油,加入切好的番茄,小火慢慢炒,炒到半熟,加一点牛奶(不用太多),盐、胡椒粉调味,炖至全熟就可以了。
用料: 韩国泡菜1袋、豆腐250g、生抽适量、油适量、白糖3g、洋葱半个、姜4片、白胡椒粉3g、葱花少许 做法步骤: 第一步:准备好所有食材,豆腐切小块,酸菜切丝,姜切片,葱切成葱花备用 第二步:锅中烧开水,先下入豆腐块,再加入一勺食盐搅拌均匀,煮2分钟至豆腐入味,捞起备用 第三步:另起锅热油,
肠胃不好的人应该多食用一些含有丰富维生素和矿物质的新鲜蔬菜水果,特别是对于伴有糜烂、溃疡者,更应注意饮食营养素的合理搭配,及时补充身体所需要的营养成分,这样有利于身体的恢复。 含维生素丰富的食物: 维生素是人体必不可少的营养素,参与人体新陈代谢的各个环节,保护细胞,调节生理功能。
做法: 准备材料:猪下巴一个、姜一块,干辣椒、八角、桂皮、香叶适量 1.猪下巴洗净,冷水下锅,煮开出血沫,捞出备用(买来的猪下巴有时候有毛,用剃刀刮干净); 2.锅里放油,下冰糖炒糖色,放入猪下巴炒至外皮微黄,加料酒去腥,放入葱结、姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶,生抽、老抽各一勺,豆瓣酱两勺,
鸡汤好喝,关键是料和做法得当! 很多人做鸡汤的时候,喜欢先焯水再清理。其实这是不对的,这样会使鸡汤的味道变得又柴又腥。正确的方法应该是,清理干净后冷水下锅,加入葱段、姜片去腥,开锅后撇除浮沫,保持小火炖煮,才能将鸡本身的香味释放出来。
想要把菠萝做得好吃,首先就是要挑选新鲜的菠萝。如何评判菠萝是否新鲜呢?一般情况,菠萝的尾部会有一圈叶子,这圈叶子的颜色应该是青绿色的,而且非常鲜嫩,如果颜色已经变深或者部分枯萎,就说明菠萝已经放置了很长时间,内部可能已经腐坏了,这样的菠萝最好不要购买。
蛋黄酱(ハームソーダ)是日式的酱料之一,由鸡蛋和黄酱制作而成,味道甜酸。主要用来拌饭、拌面或者蘸着吃。 市面上常见的牌子有:吉野家XO酱、日本酱菜皇、味事达花生酱、李锦记黄豆酱、海天后酱、乌江涪陵榨菜末等等。 自己在家中做也非常简单,只需要准备鸡蛋、白醋、糖和酱油就可以了。
做法非常简单,烤箱必备! 准备材料:高筋面粉250克、细砂糖35克、干酵母4克、盐2.5克、温水(35℃)160毫升、黄油25克 表面装饰:鸡蛋液适量 制作过程: 第一步:将除黄油以外的所有食材放入厨师机搅拌缸内,启动机器揉面至成团,加入软化的黄油继续揉面 第二步:揉至完全阶段(可以拉出薄膜),
食材准备 猪小肠(粉肠)500g 、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白酒2茶匙、红糖2茶匙、八角3个、桂皮1段、香叶6片、干辣椒6个; 第一步:清洗小肠 小肠清洗是很重要的一个步骤,如果清洗不干净,做出来的成品会有一股很冲的味道。
用料 豆腐筋 葱末、姜末适量 生抽1大勺 老抽半勺 香醋2勺 糖少许 盐少量 辣椒油两勺 香油几滴 芝麻适量 花生碎(生)适量 做法步骤 1. 煮锅加水,放进洗干净的豆腐筋。不要太多,刚刚平了锅底就好。水开之后煮5分钟左右,用筷子夹住一角,能轻易穿透并且没有硬块即可。