鱼翅骨有什么作用？
鱼翅骨，又名鱼背骨、鱼脊梁骨，是鳐类的骨骼。软骨素主要存在于软骨组织中，其中，脊椎动物的软骨组织中含量较高，如，鱼鳞、鱼翅、鲍鱼壳、滑皮胶、软骨龟苓膏等。在人类的药物中，有人将其称为“华鱼翅”，人们食用它有舒筋活络之功效，对骨折后功能恢复具有一定的的作用。
在鱼类，软骨大多存在于头颈部，如脑、鳃、牙齿根部以及背部。在常见的鱼类中有80%的软骨大多集中于头颅部。软骨鱼肉较多，可以作为食品。有些软骨可作工艺品。在医学上，软骨可作固定关节和补偿关节缺少的运动。
如人工关节大多数是碳素的，也有一些是陶瓷的，还有的是高分子材料的，但不管是什么材料，都可以摩擦产生热量，如果在此关节表面衬上一层软骨，由于软骨的不导热性，会使关节的摩擦减小，既增加了润滑，又因软骨有弹性和韧性使关节活动更好。
因为软骨没有神经及血管，它只起部分保护作用，并不参与机体的营养，所以在食用上没有什么限制，可以炒、炖、红烧等，但大多数的人都吃不惯它的味道，将鱼翅骨放入酒中发酵一段时间，再经过晾晒，就可以做成美味佳肴了。
在鱼体内，软骨的主要功能是保护和运输营养。