怎么烧炸鱼好吃？
分享一道我家常吃的做法，酥脆鲜香，下酒又下饭！ 所需食材：草鱼一条（约一斤半）、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、啤酒一罐、小葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、生抽一勺、老抽半勺、盐少许、糖少许、豆瓣酱一勺
第一步：鱼肉切片，加入胡椒粉、香葱、香菜、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱腌制半小时以上（这一步可以头天晚上腌着，第二天做） 第二步：准备一碗清水，里面加一小勺玉米淀粉和面粉调成粥状，再打入一颗鸡蛋，搅匀 第三步：把切好的鱼片放入调好的面糊里，让每一片鱼片都均匀裹上一层薄薄的糊 第四步：锅中多倒一些油，烧至六七成热时，一片片的将鱼片放入锅中炸至表面金黄，即可捞出控油装盘 小贴士： 1.这个做法我参考了《调料师》这本书，这是一本讲述烹饪调鲜书的，书中有很多简单又美味的做法，值得借鉴！ 2.在鱼肉片中放入各种香料，可以让鱼肉更加鲜美，但要注意用量哦，多了反而影响口感。