怎么酱肉馅好吃吗？
说到酱肉，那可是我们老家的特色，基本上逢年过节，或者来客人了，必做的一道大菜！ 首先准备食材：五花肉500g，酱油300ml，豆瓣酱100g(最好用刀剁得细一点) 香料：八角2个、桂皮1小块、香叶4-6片 其他：冰糖适量，盐少许（调味用），葱姜适量(拍散)
步骤一：把五花肉清洗干净，然后冷水下锅，加入料酒和姜片，小火煮出血沫
步骤二：血沫撇干净后，捞出五花肉冲洗干净备用
步骤三：准备一个炖锅，把五花肉放进去，倒入生抽+老抽+豆瓣酱（我用的是黄豆酱），搅拌一下，使酱料均匀的裹在五花肉上
步骤四：放入香料，冰糖和葱姜，倒入热水，要没过猪肉，大火煮开后转小火慢慢炖煮三个小时（一定要小火，火太大容易把酱烧糊）
步骤五：待汤汁变得浓稠，可以夹出葱姜不用，然后试下味道，根据口味适当添加食盐（不要放多了，咸了很难纠正）
步骤六：倒入香油，搅拌一下让酱液挂满猪肉表面，关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味，隔夜就可以吃了。吃的时候捞出来切成薄片，配上葱丝和黄瓜丝，拌在米饭里一起吃，那叫一个香啊………