烤蛋白酥好吃吗？
我做的蛋白酥好像不太好，放在烤箱里就软了，不是想象中酥脆的口感，不知道是不是温度的问题，有知道的做法的亲麻烦给我指点一下啊~感谢！ 我的做法如下： 3个鸡蛋清，加15g糖粉（喜欢吃甜的多加点）、50g玉米油或者黄油，打散搅匀。（家里没有玉米油用黄油代替也可以的哈～） 筛入90g低筋面粉，揉成面团。盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时。 取出后擀成一个长方形的大薄片，大约2-3mm的厚度。用刀切成6cm宽的条形。 刷上蛋黄液（1个蛋黄+1g糖粉打散即可），洒上黑芝麻。（不洒也可以，看个人喜好啦^^）
170度中层烘烤13分钟左右。我的烤箱温度偏高，大家根据自己情况调节哦～ 时间到后拿出晾凉就可以开吃了^_^
PS：做这一步的时候因为我家锅太小，而且面比较多，所以就做了很多，直接蒸好了给小朋友当点心吃～