苦瓜炒豆角好吃吗？
小时候，在农村生活过的人都知道，夏天是苦瓜的季节！ 路边，田埂上、小溪边……随处可见开着小白花的苦瓜藤蔓。那个时候物资匮乏，人们生活条件不好，但是小孩子都长得特别健康，特别水灵。所以记忆里，虽然吃的食物不那么丰富，但都是极好吃的。 就拿野菜来说吧，马兰头、苜蓿、鱼腥草……随便哪种野菜，在乡间野地里到处都有，采回家洗干净了，用豆腐、肉或者花生米拌一拌，就是一顿美味佳肴。 而最有特色的要数“凉拌苦瓜”了！那时条件虽然差，但没有顿顿吃咸菜的习惯。母亲就常常挖来一些野生马齿苋，或是采摘些清凉的薄荷，搭配着鲜嫩的苦瓜一起，做上一盘清爽解腻的小菜。那滋味，现在回想起来还让人垂涎欲滴呢~
至于苦瓜的味道嘛……其实也没有那么苦涩难耐啦！如果能把苦瓜腌制一下，再把苦水倒掉（其实也就没那么苦了），再加上调料浸泡个把小时，炒出来的口感也是脆生生、酸溜溜、鲜灵灵的，蛮不错哒~~ 还有苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苦瓜虾仁……各种各样的做法，各有各的美味！
除了苦瓜之外，乡下还有一种特别美味的野菜叫做“地皮菜”，学名叫做“苔藓”。这个可是一道名副其实的山珍呐！采回来的地皮菜先用冷水泡软，然后清洗几遍，放入锅中，加入适量食醋、生抽和白糖，用小火煨上个十来分钟，再撒上葱花，香喷喷的一锅炖菜就上桌啦！那味道，真是绝妙啊～～