西红柿尖椒卤怎么做窍门？
准备食材 鸡蛋，柿子椒（青椒也可），番茄。
1.将鸡蛋打入碗中搅匀待用。 2.将柿子椒去籽，清洗干净后切成块状。 3.番茄清洗干净后放入开水中焯一下，捞起后去皮并切成小块。
开始制作 1.锅中放油烧热，倒入蛋液，煎至凝固后炒散。 2.加入西红柿和青椒，翻炒片刻后加入适量水煮烂。 3.加入盐、胡椒粉调味，待汤汁收浓后即可出锅。
【小贴士】 1.在炒制这道菜时，最好选用铁锅，并且要一次放够水，不要中途添加； 2.这道菜不需要添加过多的调味料，否则会夺走西红柿的自然清香。 【营养价值】 西红柿是我们再熟悉不过的蔬菜了，它营养丰富，富含维生素A以及胡萝卜素等，还含有蛋白质、钙以及铁等矿物质元素。
中医认为，西红柿性凉味甘，可清热止渴，并有利尿消肿的作用。还有抗坏血病、抗衰老等功效。 辣椒中含有辣椒碱、色素等物质，能刺激唾液和胃液分泌，有开胃消食的作用，还可以促进血液循环，增加肌肉纤维的抗氧化能力。
同时，辣椒还是一种天然的镇痛药，能够治疗风湿性关节炎，所以有人喜欢用辣椒来止痛。