红烧素菜有什么好吃？
香菇烧豆腐 材料 豆腐1盒、干香菇5-6个、鲜香菇6-7个、葱2根、姜3片、酱油2汤匙、细砂糖1汤匙+水适量
做法 1.豆腐切成块，干香菇和鲜香菇都用冷水浸泡发大（干香菇需要多泡一会儿） 2.豆腐放入锅中煎至表面金黄 3.加入切成块的香菇以及酱油、糖和清水，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠，撒上葱花就可以啦~ 超下饭的！我可以拌着米饭吃两碗！
红烧肉圆 食材 五花肉500g、生抽4勺、老抽2勺、白糖3勺、料酒2勺、葱姜蒜适量
做法 五花肉用清水煮熟后（不用煮透），用刮刀刮去五花肉上的毛茬；然后再用水冲洗干净，切小块待用 锅中放少许油，放入白糖小火慢慢炒化（一定要小火否则容易熬糊）。等炒至棕红色的时候立即加入五花肉翻炒上色，这时可以加入葱姜蒜一起继续煸炒出香味。然后依次加入生抽、老抽和料酒，炒匀后加入足量开水烧开，再调成中小火焖烧1小时左右 等到五花肉软糯入味之后（用筷子可以轻松戳透五花肉）就可以盛盘出锅了～ 我一般是晚上把材料准备好放在电饭煲里预约煮饭，第二天就可以吃到香喷喷的红烧肉了，非常方便。入口即化的感觉真的太棒了～一口咬下去就爆汁！ 红烧茄子 原材料准备： 茄子两根（不要太小的哦）、青椒一个、红椒一个、大蒜三瓣、香葱一根
调味料： 植物油、盐、生抽、老抽、白砂糖各一勺 第一步：将青红椒洗干净去籽备用 第二步：将切好的辣椒段放进沸水里焯一下，捞起备用 第三步：将大蒜拍碎剁沫，葱花切段备用 第四步：在锅中热油，爆香一半蒜米，倒入茄子不断翻炒至变软 第五步：加入适量的生抽、老抽调味，再加一小勺白砂糖提味
第六步：把青红椒倒进锅里翻匀，最后调入适量的盐拌匀即可出锅 软嫩香醇，滋味十足的香辣茄条就做好啦～我一般不爱吃太咸的菜，所以调料都放得不多，如果觉得味道淡可以酌情添加哦～