绿尖辣椒怎么腌制好吃窍门？
一、制作步骤
1. 挑选新鲜、完整、个头大的尖椒，去掉辣椒蒂部和籽，用干净的纸巾或者抹布仔细擦拭干净。（这一步很重要哦~不然会影响后续腌制辣椒的口感）
2. 把擦干的尖椒里放入切好的蒜末、葱花、香菜末、老姜碎，再依次加入生抽、醋、料酒、白糖和盐，充分搅拌均匀。（注意：生抽、醋等调料的用量要根据辣椒的多少来放，以没过辣椒为准则。）
3. 找一个可以密封的罐子或其它容器，把拌好的辣椒放进去，然后盖上盖子，放到阴凉处，一天以后就可以吃了！
二、小贴士
1. 用白砂糖代替部分盐，不仅可以提味，而且还能使辣椒更为清爽。
2. 没有容器怎么办？也可以用保鲜袋来装啊～用保鲜袋密封好之后，放在冰箱里冷藏起来也可以啦！
3. 最最重要的还是：一定要买新鲜鲜嫩的辣椒来做这个泡菜哟～这样才有脆嫩爽口的口感~~