儿童可以吃土豆吗?
当然可以!而且,作为高淀粉含量的蔬菜,土豆还是很适合孩子吃的 。 首先,从营养方面看,每100g土豆含蛋白质2.6g、脂肪0.1g、碳水化合物17.2g、钙8mg、铁0.4mg……给宝宝做辅食添加,完全可以满足发育中的宝宝对各种营养素的需求。 而那些所谓的“致癌物”丙烯酰胺,在食物加工过程中会产生,但通过煮熟再吃,也不会有多大的危害(丙烯酰胺对动物有致癌作用,目前尚未发现对人致癌的证据)。
还有研究称进食富含碳水化合物的饮食可能降低胰岛素敏感性,进而导致肥胖和糖尿病,其实这也是对糖类摄入的担忧。然而,相比其他含碳水化合物丰富的食物,如米饭、馒头等,土豆的蛋白质含量更高,脂肪含量却很低,且含有较丰富的维生素,这样一看,它的危害似乎又没那么大了。 更何况,现在有很多方法可以让宝宝吃土豆不吃胀气。比如,把土豆炖得软软的,制成泥状喂食;或者在给婴幼儿喂食前,充分浸泡,清洗去皮后再蒸熟食用。
其次,从生理特点上看,3岁后的宝宝已经能够很好的咀嚼淀粉类食物了,而恰在此时,乳牙基本出齐,这时适当给孩子吃一些淀粉含量高的食物,有利于牙齿健康以及营养的吸收。 最后,从控制体重等方面考虑,正值生长发育旺盛期的宝宝,本身就需要摄取足够的热量来提供身体活动的能量。若因为担心发胖而严格控制主食的摄入量,势必会影响其他营养成分的摄入。 其实,只要做好一日三餐的分配,注意荤素搭配,适当多吃富含蛋白的食物,同时,减少高油、高盐、高糖等不利于健康的食物的摄入,就能保证宝宝有足够的营养摄取,又不会让宝宝过度发胖。