甜肠做菜怎么好吃？
@我的甜肠呢 的答案不错，我补充几个广东人做香肠的做法吧 以前没有冰箱，猪肠不易保存，于是人们就想出了烟熏的方法来延长保鲜时间，这方法还挺管用，一直传到今（现在超市里很多卖熏肠的）。不过用现在的眼光看过去，以前的烟其实是不太干净的，因此也有不少人会对烟熏食品过敏。
说回正题，做好的香肠可以蒸着吃、炒着吃或者蘸着酱油吃，最普遍的做法是爆炒。 原料：葱、姜、蒜头、辣椒、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、淀粉 做法：1、将切好的材料（葱姜蒜辣椒等）放到油锅里爆香；2、然后把刚刚腌制好的香肠倒进去爆炒；3、放盐、生抽、老抽调味，因为之前腌的时候已经放过一次酱油了，所以这次不用放得太多哦；4、最后起锅前加入葱花和胡椒粉，这道菜就可以上桌啦～
还有一道我最喜欢的菜——酸菜糯米鸭，也是要用到咸肉和香肠来做的，具体步骤如下： 准备材料：鸭脯肉、咸蛋黄、葱白、糯米、生粉、料酒、盐 制作过程：1、首先把鸭脯肉用刀背敲松后，用刀切丁，加盐、生粉、料酒抓匀腌制备用；
2、咸蛋黄压碎，葱白切成末，与糯米拌匀；
3、把腌好的鸭肉放入拌均匀的糯米饭中，让每颗饭粒上都沾上厚厚的糯米饭；
4、锅内放少许油，把粘满糯米的鸭饼放进去煎至两面金黄即可！