烧哪种鸡肉好吃？
作为福建人，我最爱的当然是烧鸡架啦！ 我的家乡在宁德，这里可是有著名的“福安炖罐”和“古田银耳汤”。
但说到烧鸡架，那可是我小时候最喜欢吃的下酒菜了……
记忆中，最正宗的做法应该是这样的：选一只肥瘦相间的土鸡，剁成小块（一定要带皮），下锅炒啊炒，加入各种香料和味淋（类似黄酒的一种调味品），炒到差不多了就可以浇上酱油盖上盖子闷熟了。最后撒上白芝麻提香~
做好的味道是鲜、香、甜交织在一起的，特别诱人。 我家附近的小饭店、大排档都有卖这道菜，夏天的时候，点上一碟烧鸡架配上啤酒，美味又实惠。可惜好景不长，随着我们搬到城里，这样的小店渐渐少了，直到后来完全消失。
现在回想起来，能记住的只有记忆中的模样——小小的店堂、昏暗的灯光和老板热情招呼的声音：“吃哪路？鸡！有烧鸡有盐焗鸡……” 烧仙草是我很喜欢的甜品，清热降火，夏天吃到撑。
但是大家有没有想过，这看似普通的烧仙草其实是由一种叫做“仙茅”的植物制成的呢？ 仙茅属植物原来在我国南方就有种植，喜欢生长在高海拔山区，现在则在台湾、四川等地广泛栽培。它的根茎可以做药材，具有补肾阳、活血祛瘀的功效。
据说以前穷苦人家生了病没钱买药，就吃仙茅代替。所以，用今天的话来说，仙茅真的是“平民百姓都爱吃的好东西”呀！