熏鸡肉怎么做好吃法？
1、将鸡肉清洗干净，加入料酒腌制一会儿； 2、准备配料，洋葱切丝，生姜切片，蒜切成蒜末备用； 3、锅内加水，放入姜片和葱结，煮沸后加入料酒去腥； 4、把腌制好的鸡肉放入锅里煮熟，然后用筷子扎一下，如果鸡肉能轻松扎透，就说明熟了；
5、准备一个干净的锅，锅底铺上洋葱丝，然后把煮好的鸡放在上面； 6、另起锅，倒入适量植物油，油热后爆香切好的姜蒜，然后加入豆瓣酱和花生酱炒出红油； 7、往锅里加入适量的清水，再加入生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉、辣椒油和花椒粉调拌均匀；
8、把调好的酱汁淋在鸡肉上，盖上盖子，小火焖半个小时即可。 做熏肉这道菜，最重要的就是选料了。一般来说，我们买回来的鲜猪肉都是有肥有瘦的。所以，在做菜之前，我们需要把猪肉的瘦肉和肥肉分开，把肥肉剁成小块儿，这样在烹饪的时候不会过于油腻。