酸菜猪肉馅怎么调好吃？
不要只让酸菜和肉馅单飞了，今天教你们做一道“二合一”的下饭菜——酸菜猪肉馅饺子。 北方人爱饺子，几乎到了“无饺不欢”的地步。逢年过节、一家人围在一起边包饺子边拉家常；胃不舒服的时候吃几个饺子能舒服好多…
不过要说最爱吃饺子的北方人面前放一碗酸酸辣辣的酸菜猪肉馅饺子，包你吃的直流口水！ 这道饺子简单好做又美味，你值得拥有~ \n\n【食材准备】\n\n面粉、温水、食盐、韭菜、鸡蛋、酱油、花椒、大料、白糖、陈醋适量。 【制作步骤】 第一步，和面擀皮儿 在面粉中慢慢倒入清水，搅拌成絮状后，揉成一个面团，盖上一层保鲜膜醒面。
醒面的期间我们来做馅料。 第二步，拌馅料 把酸菜洗净切成碎末，放进盆中，加入酱油、食盐、白糖腌制一会儿。 肉馅里打入一个鸡蛋，然后按照调味品→葱姜蒜→调料粉→清水的顺序，一边搅拌一边加入适量冷水，最后搅打到肉馅上劲。 把切好的韭菜放进去搅拌均匀，我们的馅料就拌好了。
PS：拌好的馅料最好盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时以上再包饺子，会更入味噢～
第三步，开始包饺子啦 擀饺子皮儿可是有窍门的哟！在擀面杖上沾点清水，这样擀出来的饺子皮儿才不会互相粘连。 包出可爱的饺子形状，有没有！
第四步，煮饺子 开水下锅，煮至锅底有小泡泡出现时，说明饺子熟了，就可以捞出来食用啦。 自己包的饺子，皮薄馅大，蘸着辣椒油和醋一起吃，香而不腻。 一盘饺子下肚，舒坦！