风干肉怎么做好吃法？
“风干”是保存新鲜肉类最古老的方法之一，通过风干，可以使肉类保持较长时间的新鲜度。现在的冰箱容量越来越大，冷藏室和冷冻室分开后，可以保存更久。所以风干的必要性越来越低，只有少数地方还能买到风干好的食物。 风干一般有两种，一种是纯自然的风干，一种是低温的风干。今天我们来说说自然风干的羊肉怎么做。 自然风干的羊肉，肉质会变得紧实，水分会蒸发掉一部分，同时产生亚硝酸盐等化学反应，使得肉的色泽变得更好看，呈棕红色或褐红色。 当然，在风干的过程中，细菌也会有一定的增殖。
吃风干羊肉一定要清洗干净，然后彻底煮熟。这样才能完全杀死其中的细菌。 风干羊肉可以直接水煮了吃，也可以做成馅儿或者炒菜吃。 不过可能风干羊肉的味道你还不大适应，可以先从风干羊肉馅儿饼、饺子、包子这类的吃起。这些美食可是我从小吃到大的，味道可是很棒的！ 用风干羊肉做馅儿，要先浸泡，泡去血水，这样才会好吃。最好用冷水慢慢浸没食材，中间换几次水，直到水清为止。 除了做馅料，也可以切成细丝，用植物油拌一拌，腌一会儿，炒着吃。 炒的时候记得放点葱、姜去腥提香。味道更好。
其实，除了直接吃，还可以用来做烧麦、灌汤包、烤羊排等等很多好吃的。只要你敢想，我就敢做！ 小时候家里穷，没有零食可买，就只能把风干好的食物当零食吃。现在生活条件好了，虽然零食种类繁多，但我还是觉得小时候的风干食物最好吃，特别是你最爱吃的风干羊肉！