怎么蒸猪肉好吃吗？
很多人蒸出的肉又厚又硬，完全没有软嫩的口感。其实，只要掌握三个小技巧，你就能做出软糯香甜、不腥不腻的好味道！ 技巧① 选择正确的调料 在腌渍过程中，酱油是必不可少的，它能均匀地覆盖在肉的表面，赋予食物丰富的色彩及诱人的香味。 但仅仅有酱油可不行哦~还要加入八角、桂皮等香料，以及老姜、大蒜等配料，用浓郁的调料味，牢牢抓住人们的味蕾。
技巧② 和猪一起入味 对于一些肉质比较细嫩的食物而言，腌制时加入一些瘦肉，能使食材更快入味，口感也更加鲜嫩。所以，在制作【酱烧排骨】或者【糖醋排骨】的时候，千万不要忘了把切好的猪排放在汤汁里浸泡，让肉充分吸收美味。这样做出来的菜，才会又香又甜。
技巧③ 小火慢炖出精华 想让菜肴更入味？那最好就采用小火慢炖的方法。因为温度过高，会让酱料中的香味迅速释放出来，同时也让肉汁被完全熬干，导致菜肴变得又干又柴。所以在炖煮过程中，一定要记得时不时搅拌一下汤汁，防止粘锅和溢锅。这样，就能保证食材成熟度一致，口感也不会过老或过生。