小枇杷可以怎么做好吃？
作为一个南方人，第一次吃到枇杷是在苏州，那个夏天和发小一起去旅游，在苏州园林里见到池子里种满了枇杷树（对，就是网游西游里的景致），金灿灿的果子挂满了枝头，当时就惊为天人，想着这就是传说中的洞庭青种枇杷！ 后来每年都会买一点，不过都是冷冻的，说是新鲜采摘，但我总觉得味道有点差别。直到今年，我遇到了冻干枇杷！！！简直是惊鸿一瞥，相见恨晚！ 你知道冻干吗？ 它又叫真空冷冻干燥，就是把食材经冷冻脱水后，再抽掉冰霜，最终得到含有2%左右水分的制品。
这个技术最早是用来做中药材的，比如三七、人参之类的。后来被用来制作糖果、糕点之类的小零食。现在比较知名的就是用在了黄桃罐头身上。其实用它来制作酸甜可口，清香诱人的枇杷也是很合适的。而且做法也很简单。 我买了二家，一家是卖冻干粉的，另一家是卖冻干片的。两家价格差不多，一斤都要二百多。其实区别也不是特别明显。
我把其中一包冻干粉倒进杯子，加了点水泡着，很快就被吸收了。喝起来就像泡了薄荷的酸梅汤，很清凉开胃。 另外一包冻干片被我拿来做了甜品。把冻干片放进牛奶里，用微波炉加热，闻起来有股清甜的奶香。加入绵软的红糖蛋糕，入口即化的感觉实在太妙不可言。
不过最神奇的还是做冷饮，我在里面加入了酸奶和水果，冻一下，就是一杯清凉舒爽的果汁啦~你甚至可以像饮料一样放在冰箱冷藏很久，但是口感依然很棒。