韭菜的花，其实可以单独当成一道菜来做的！ 做法如下： 食材：新鲜韭菜花、干辣椒段适量、花椒少许、干黄酱2汤匙（没有可以用黄豆酱）、甜面酱1汤匙 步骤：
1. 准备调料，辣椒和花椒洗净；
2. 热锅上油，放入花椒、干辣椒、干黄酱炒香后捞出不用；
3. 再加少量黄油炒至融化；
4. 倒入切好的韭菜花翻炒1分钟左右；
5. 加入甜面酱翻炒均匀即可出锅。 小贴士：
1. 因为有干黄酱的咸味，所以不用再放盐了哦，因为甜面酱本身也有点咸味的
2. 这道菜的做法和做老北京炸酱面差不多哦~
韭菜花，就是青色的韭菜开花了以后的样子 新鲜的，直接开水焯一下，切成细末拌着吃就可以啦。 如果不嫌麻烦的话，也可以做咸的、辣的等等吃。
比如可以做酱的啊~用甜面酱（豆瓣酱味道重），豆腐乳，花生酱（或者芝麻油）等调料，调成糊状，下油锅炸熟，放凉之后，装入玻璃瓶里保存就可以了； 再有就是剁碎，和猪肉一起做成包子馅儿，包包子，饺子也很好吃的！
如果喜欢更刺激的味道的话，还可以在肉馅儿里面加一些辣椒末、酱油什么的，拌均匀～ 我家一般就自己做咸菜和包子的吧……… 因为我家经常做这些，所以觉得很简单啦～ 其实我觉得自己弄比外面买的好吃多了呢…………因为都是自己用心做出来的嘛～
