小米面粉又叫什么作用？
小面粉是小麦的加工制品之一，按其加工成品可以分为面粉和全麦粉，其中，面粉又根据加工精度不同分为特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉。而全麦粉是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制成的面团原料，小麦的全麦粉包含了小麦的胚乳、麸皮和麸皮。
从加工精度上来说，面粉加工越精细，蛋白质含量会越高，淀粉含量会相对较低。而全麦粉是含小麦胚、麦麸，胚芽等成分，营养更为全面。
从营养成分来看，全麦粉的营养远高于精白的面粉。小麦胚中含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等等，这些对人体非常有益，尤其是提高人体免疫力，降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，对控制体重有很大的帮助；对于糖尿病患者来说，全麦面粉升血糖相对更低。
所以，对于患有三高的病人，建议用全麦粉取代精面粉，因为能提供膳食纤维，延缓餐后血糖、血脂的升高，并且能提供饱腹感，减少食物的摄入，这对控制体重要很有效果的。
全麦粉适合哪些人群呢？全麦粉更适合三高病人、肠道不舒服的人群，如肠炎患者、肠癌高危人群以及需要控制体重的人群。而精面粉则是更适合于普通人群。
当然，也不可以只吃全麦粉或精面粉，要多样化的饮食。