怎么做煎土豆丝饼？
2021年更新，这个土豆饼的做法超级简单，酥脆好吃得飞起！ 之前发过这个土豆饼的做法，没想到这么受欢迎！一直持续在问怎么做好吃，我只能说再多也不够，真的够好吃的！ 首先准备食材 新鲜的土豆两个（我喜欢吃脆的所以是生的）、鸡蛋一个、面粉适量、香葱两根、盐一茶匙、胡椒粉半茶匙；
开始制作 把香葱切成葱花，跟其它材料一起放进容器里，然后加一勺白糖，两勺植物油，顺着一个方向搅匀； 接着把拌好的土豆丝倒在煎锅里，用铲子摊平，小火煎至定型，然后翻面继续煎，直到两面都煎黄。
这时候可以切点生菜，搭配着吃味道更好，我是因为家里有正好剩下两颗生菜所以就切了。 煎到差不多的时候就可以出锅了，配着酱汁一起吃更赞哦，这个酱汁就是白醋+生抽+辣椒油+芝麻香油调出来的，喜欢重口味的可以加点点剁椒。 用这个方法做出来得土豆饼金黄酥脆，口感层次非常丰富，咸香微辣，超棒的味道~~ 小Tips 这个做法比较适合爱吃辣的，不辣的也可以，就是最后做出来的效果不一样而已。
不喜欢吃辣的还可以在配料里面去掉辣椒油，换成香醋和酱油，这样做出来的也是很好吃的。 对了，因为我是晚上做的，为了拍照特意开了一个灯，所以看起来会比较亮……实际上室内光线是很暗的…… 还有很重要的一点要提醒，一定要用小火慢慢煎，火大了容易糊，而且要勤翻面，不然会粘锅。