莴苣对什么炒好吃？
1、莴笋鸡蛋炒饭 食材：隔夜米饭200g，鸡蛋3个，莴笋50g，胡萝卜50g，葱适量。 调料：盐适量，味精少许，香油少许。 做法： a.将鸡蛋打入碗中搅散备用； b.将切碎的葱、胡萝卜和清洗干净切成丝的莴笋放入碗中，加入少许盐和香油拌匀腌制片刻； c.锅中倒入适量油烧热后，倒入蛋液炒至凝固，然后放入所有食材翻炒均匀即可。
2、花生拌莴笋 用料：新鲜花生米60克，鲜莴笋一件，红皮核桃两瓣（剥去外皮），香菜四棵，植物油50毫升，精盐4克，白糖三克，麻酱油十毫升，醋十五毫升，味精一克。 做法： 把花生米用清水浸泡后取出去皮；把生核桃仁用开水泡后取仁打碎；把切好的莴笋用开水氽一下，沥干水分待用。 将以上四种原料和食盐、味精、白糖、麻酱油、香醋一并放入碗内搅拌均匀即成 特点：清香利口，脆嫩爽口。
3、香辣莴笋 材料：鲜莴笋350克，红椒一个，蒜茸少许。 调料：花生油200克，盐10克，白糖7克，味精8克，老抽王10克，湿淀粉适量。 做法： 把莴笋去皮洗净，切成细丝；红椒也切丝；用少许盐腌渍一下滗去水分。 锅放火上，放油烧至六成热，下蒜茸爆香，再放红椒丝煸炒至熟，再加入其余调料调味，放入莴笋丝炒熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。