乌鱼片怎么炒好吃？
首先准备材料，鲜鱼一条 （鱼的处理我就不赘述了，百度搜“鱼肉去刺”有好几篇图文教程，照着做就是，很简单）
1、切好的鱼片用清水冲洗几遍去掉血水备用； 2、葱姜蒜切好备用 （葱绿切丝，姜切片，蒜切末）
3、辣椒干、花椒、八角准备好 4、炒锅热油，放入两勺豆豉酱、一勺辣酱、一把白糖炒匀
5、倒入切好的葱姜蒜爆香，然后加入一大碗清水 6、大火烧开后调成小火慢慢熬煮几分钟，让酱料的味道煮出来并融入到水里 7、把鱼片一片片放入锅中，用筷子轻轻推散开 8、鱼片变色后调盐味，并加入酱油调色和生抽增香 9、加入切成小块的泡椒和泡姜，还有干辣椒、花椒、八角一起翻炒均匀
10、最后撒上葱花装盘即可 又一道家常下饭菜就做好了！香辣开胃，超下饭哦～