芥菜怎么煮才好吃？
2. 用清水将芥菜冲洗干净，沥干水分备用； 3. 大火烧开锅中水，放入芥菜，再次煮开之后，继续用中火蒸5分钟左右； 4. 把锅中的芥菜移入碗中，加入蒜茸、盐、白糖、香醋和辣椒油拌匀即可食用。（喜欢吃辣的可以加些红油） 小贴士 1、选芥菜要选叶子比较厚的，这种芥菜相对比较甜。
2、用清水冲洗芥菜时，注意不要将其根部清洗干净了，因为根部的营养元素非常丰富。
3、在沸水中焯一下是为了让芥菜能够更好的入味儿。
4、有的人不喜欢吃太酸的酸菜，可以在腌制的时候不放或者少放一点醋。
5、如果喜欢软一点的口感，可以将拌好的酸菜放在电饭煲里焖半个小时，会更软糯。
6、做好的酸菜可以直接吃，也可以用来炒肉或做饺子馅。