红叶莱怎么炒好吃？
1.将虾去头、剥壳，保留尾部，在背部切一刀，用料酒、盐腌制片刻入味； 2.把粉丝用水泡发，红辣椒切丝，青菜洗净，叶掰成一片片，梗部分用刀背拍扁； 3.锅内热油，七成热时，放入虾煎至变红，盛出待用； 4.另起锅，油热后，先放姜爆香，再倒入辣椒丝和螃蟹翻炒，加入少许酱油、白糖和胡椒粉调味，最后放入葱丝、粉丝和菠菜梗炒熟即可。 小贴士： 在做这道菜的时候，如果感觉比较难炒的话，可以往锅内淋几滴开水。这样能够保证粉丝充分吸水，变得软糯可口，不会发硬。
1.将虾去头、剥壳 2.把粉丝用水泡发 三、蔬菜备料 四、开始煸炒 五、调好口味，装盘 五香的香辣的，自己选择吧！