内丸怎么做好吃？
内丸，也叫作四喜丸子、狮子头。是江苏地区著名的传统菜肴之一。主要材料有猪肉馅 ，鸡蛋等。其特点，颜色酱赤，外形圆润饱满，鲜嫩软糯，肥而不腻，营养丰富。那么如何制作美味可口，色泽艳丽，香气扑鼻的内丸呢？接下来小编为大家带来内丸的食谱，一起来学习下吧！需要准备的食材有：猪五花肉750克，鸡蛋2个，荸荠100克，葱姜末各适量，酱油40毫升，盐3克，料酒15毫升，白糖5克，水淀粉100毫升，清水适量，植物油适量
第一步：准备一个空碗，加入料酒，生抽，老抽，食盐，白糖，搅拌均匀待用。
第二步：把猪肉清洗干净，然后去掉骨头和筋膜，尽量把肉弄的细腻一些。 接着把处理好的肉馅放入碗中，加入两个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，然后再加入水淀粉继续搅拌至上浆。（这里加蛋清的目的在于让肉质更加鲜嫩，而加水淀粉的目的是为了锁住肉馅中的水分）
第三步：锅中注油烧热，然后将肉馅挤成大小适中的丸子下锅炸定型，炸至表面金黄后捞出备用。
第四步：另起锅，注入适量的清水，加入所有调料，然后把炸好的丸子倒入锅中，小火焖煮2小时后关火，让丸子浸泡在汤汁中慢慢入味，大概4个小时左右就可以啦。最后大火收汁，撒上葱花点缀即可食用。 这样一道色香味俱全的四喜丸子就做成啦！是不是很简单呢？喜欢吃辣的话可以在里面加入适量的豆瓣酱或者火锅底料哦！你学会了吗？快动手试一试吧！