米凉虾好吃吗？
在云南，几乎每个夜市都会有一个卖小吃的摊位，摊位前支一口烧锅，里面翻滚着金黄色的鸡汤，汤上漂浮着绿油油的香菜和葱花，香气扑鼻。这样的场景让我想起了《舌尖上的中国》里关于傣族宴客时的一个片段，主人用竹筒做成漏斗状，将新鲜的椰浆倒入其中，加入小米，放在炭火上慢慢加热，发出噼里啪啦的声音，最后变成一碗香醇鲜滑的米凉虾。 作为地地道道的昆明人，我从来没有去过正规经营米凉虾的店铺，只知道街头巷尾有很多摆地摊儿卖的摊子，三两个年轻人支口锅，炉子上放着不锈钢桶，里面是熬开的鸡汤，旁边放着滤网，顾客点好后，他们会把清洗干净的米线放进锅内烫熟，浇上一勺鸡汤，放适量醋、盐，拌均匀后连汤带水舀到碗里，最后撒上一把葱花或香菜，一碗香喷喷的米凉虾就做好了。
说实话，米凉虾的味道确实不错，软嫩细腻的米线混着新鲜美味的鸡汤，再配上脆生生的黄瓜丝儿，吃上一口就再也停不下来！ 后来离开家乡去外地求学工作，就很少吃到这种小吃啦～希望题主能在当地找到好吃的米凉虾哦～