牛肉饭炒什么好吃？
作为一个在日韩料理店打工过的吃货，表示其实牛肉饭很好吃啊！ 以前在日餐店工作的时候，我们那里牛肉饭卖的超级好，顾客基本上也都是老顾客，一次会买两三碗的，所以做炒牛肉饭的流程也是非常熟练的。 首先要选米，日式烧肉饭用的是日本粳米，颜色稍微偏暗，不是洁白透明的，而且很有韧性，煮熟了之后不会软烂成一坨。
洗米的时候记得用手轻轻搓，不要用力搅拌，否则会搅碎米粒。然后浸泡15分钟左右。 接下来就是最重要的炒制环节，我比较喜欢放洋葱一起炒，洋葱的味道能够很好地盖住肉腥味儿，而且有独特的香味儿。但是有些人可能会对洋葱过敏，所以我也不排除有的人会对牛肉过敏(我在店里遇到过)，那就需要慎重添加洋葱了。
下锅之前，米和水的比例是一比一点五（大概200g的米配300g的水），然后把切好的葱花和洋葱放入锅里爆炒。 为了炒制的米饭更有弹性，我会在快熟的时候把米饭拨散，同时用勺子压扁肉馅。
最后加入酱油、白糖、盐调味，如果味道偏淡，可以再加点盐，因为我用的酱油含盐量比较高。 全部炒好后就可以盛出来了，在炒的过程中注意翻拌，防止粘锅。
吃的时候可以在米饭上撒少许海苔碎，更香哦~