炖猪排搭配什么好吃？
我们要知道炖排骨最好吃的做法是什么 当然是卤酱排骨啦！（偷偷告诉你们，我最喜欢吃卤好的排骨蘸着料吃） 我之前做过多次卤酱排骨，发现做好之后，放凉然后放到冰箱冷藏后更好吃哦~ 那么现在来分享炖排骨最好吃又简单的做法～
原材料：猪肋排、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱（可选）、冰糖
步骤：
1.猪肋排冲洗干净后，冷水下锅，煮出血沫，捞出备用；
2.将八角、桂皮、香叶放入锅中，加入足量的清水，然后放入焯好水的排骨，开始炖煮；
3.锅中加入450ml的生抽、200ml的老抽和一勺豆瓣酱（可换辣椒油），再调入适量的冰糖，用筷子均匀搅拌，让酱料完全融合在汤汁里；
4.小火煮约十分钟，然后关火让酱料的味道慢慢渗入骨头里，这时候可以打开盖子让味道充分混合；
5.重新开火煮制，一边烧一边撇去浮沫，直到汤汁变得浓稠且香气扑鼻，就可以关火了^O^~
炖得好吃的秘诀在于酱料，我之前试过多种品牌的酱油、酱豆腐、豆瓣酱等调味食材，最后觉得鲁菜专用酱油海欣牌子的最好吃，颜色也最红亮；豆瓣酱我用的是四川郫县豆瓣酱，炒的时候用油稍微爆香一下就很赞了~(￣▽￣~)~