蜗牛怎么煮才好吃？
把买回来的蜗牛洗净，放入盆中，加水，没过表面。 放少许盐，搅拌溶化后，浸泡30分钟以上。 用剪刀剪去指甲（留些许也不影响食用）
锅中放水，加入泡过的蜗牛肉和食盐、八角、桂皮同煮至熟（约1小时）然后捞起备用。 我还放了点青红椒一起煮，更提味。 把水煮蛋的蛋白刮成泥状，与煮熟的蜗牛混合，加入葱花、香菜拌匀即可。 咸香适口，味道极佳呢~\(≧▽≦)/~ 一盘美味的下酒菜就出来了啦！ 还有另一种做法： 准备材料：
250g新鲜牛蛙/750g冰鲜牛蛙 8g干贝素（可不用） 6g辣椒油 10ml蚝油 4g胡椒粉 2g味精 适量芝麻香油 和以上调料搅拌均匀就可以了。 也可以按自己的口味添加生抽等其他调味料。 拌好的牛蛙放入冰箱冷藏2小时以上就可以入味了。 吃的时候拿出来摆个盘，可撒些葱花点缀一下。 软嫩香辣的牛蛙肉就出来啦～吃起来真的超级过瘾！