蚕豆怎么制作才好吃？
夏天是吃蚕豆的季节，相信很多朋友和我一样会买一些回来尝尝鲜！可是这么好吃的蚕豆怎么做才最好吃呢？今天就来分享2种家常做法，简单易学，美味又下饭 食材准备：新鲜蚕豆500g、大蒜5瓣、小米椒3个
1.第一步把买回来的蚕豆用清水冲洗干净，然后放入淡盐水里浸泡30分钟（加盐的目的是杀死附着在蚕豆表皮上的细菌），浸泡完成后捞出沥干水分备用； 大蒜去皮洗净切片，小米椒清洗干净切圈备用
2.锅内加入适量食用油，油热后放入切好的大蒜和小米椒爆香
3.接着倒入沥干水分的蚕豆，转大火快速翻炒片刻至断生
4.最后加入食盐和生抽调味炒匀即可装盘食用啦 小贴士：加食盐和生抽的时机很重要，食盐要最后快出锅时再加，而生抽则要在豆角快熟的时候放，这样炒出来的颜色才最佳，味道也最棒哦~
香煎蚕豆
食材准备：新鲜蚕豆500克、香葱2根、小米椒2个 调料：食用油适量、食盐1勺、生抽2勺
1.将买回来的蚕豆用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右（浸泡的时间不是特别重要，主要还是以煮熟为主） 小米椒清洗干净后剁碎，香葱清洗干净切成葱花
2.锅烧热后倒入食用油，油温7成热的时候放入小米椒和切碎的香葱爆香
3.接着放入泡好的蚕豆，转中火不停翻炒均匀
4.加入食盐和生抽调味，再次翻炒均匀后即可关火盛出装盘 是不是很简单？你学会了吗？