月饼浆皮怎么做好吃?
这个好做啊,我最爱吃我家做的五仁馅的月饼 做法如下(20个的量)
1.准备好所有的食材,芝麻炒熟放凉,各种果干清洗干净浸泡(我用的葡萄干,蔓越莓干,蓝莓干,黑芝麻,花生,核桃)
2.把核桃、花生、黑芝麻放进去,捣碎
3.加入白砂糖和盐
4.放入调好的椰浆、食用油,搅拌均匀
5.然后就是最痛苦的时候了!不停的揉啊揉啊~ 直到感觉面很顺滑能够成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上(期间可以搅拌两遍)
6.接下来开始做饼皮,中筋面粉(普通面粉也是可以的)中加入少许糖和油,拌成面团
7.把饼皮擀成薄片状,尽量薄一些
8.然后把馅料均匀的铺在上面,用勺背轻轻压平
9.从下往上卷起来
10.分成大小相等的小剂子
11.取一个剂子,轻轻按压平整,然后再把边缘捏合在一起
12.用刀在中间切开,不要切到底哦
13.拿起两块饼皮相叠,四周捏紧
14.再用手掌按扁
15.模具内撒上面粉,把弄好的月饼坯放到模具里,压出形状
16.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟左右,看到表面泛黄就可以出炉啦~
是不是很简单呢~自己做干净又卫生,关键是材料放心,而且可以根据自己的喜好来调剂味道呢~