生晒河鱼干怎么做好吃？
生晒河鱼干的吃法可不少，煎炒烹炸炖焖烧都可以。 我最喜欢的是油煸脆笋河鱼干。准备两根莴笋、少量香菇和葱姜蒜等辅料，还有几颗红枣去核切丝。 新鲜莴笋去皮洗净切成小丁；香菇用水泡发后也切成小丁。 起锅热油，待油温升高至七成热时，放入适量河鱼干炸至酥脆（大约3分钟左右）。 然后把所有辅料放入锅中煸炒，加入少许料酒和生抽调味上色，接着倒入半碗清水或高汤烧开，再放入炸好的河鱼一起焖煮10来分钟，最后用盐调准口味，让滋味充分渗入食材内部，即可关火出锅。
做好的油煸脆笋河鱼干，色泽鲜亮诱人，吃起来咸香爽口，味道非常赞！ 你也可以把它当作零食来搭配着茶水一起吃，别有风味哟~ 另外，家里如果有喜欢喝酒的，还可以用它下酒。
把准备好的佐餐小菜摆盘，再倒上一杯小酒，美滋滋~ 除了做配菜外，生晒河鱼干拿来煲粥也是一绝。准备适量大米和小米淘洗过后下锅，加入切好的河鱼干和少许植物油，开大火煮开后再转小火慢煲，等到粥水变得浓稠，加入适量食盐调味即可。
这样做出来的粥品绵软顺滑，夹杂着鱼肉独有的清香，喝起来超美味~ 喜欢甜食的朋友，还可以加入少量红糖，做成一碗甜而不腻的红糖鱼粥～ 生晒河鱼干也可以做成泡椒凤爪似的简易小凉菜，在餐桌上充当一个解腻的小角色。
把切好的河鱼干和泡辣椒混在一起，加蒜泥、香油和葱花等调味料，搅拌均匀后腌制20分钟以上就可以吃了。 泡过的河鱼干软糯入味，带着一丝丝辣味，很受欢迎呢～ 怎么样？你学会了吗？