沙虫蒸怎么好吃？
“沙虫”就是学名海蜇，别名水母、海蜇皮等 ，属于腔肠动物门（Coelenterata）、刺丝胞纲（Acantharia）、管口水母目（Scyphozoa）、海蜇属（Aequorea），是一种珍贵的海产品。
海蜇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。其中蛋白质含量约12%，是公认的高蛋白食物；矿物质含量也较高，特别是钙的含量很高，达到900毫克/每100克，为蔬菜中含钙量的20多倍，比肉类高5倍以上。海蜇具有较高的食用价值。 同时，因其含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，因此还具有很高的药用价值。《本草纲目》记载其能治痰疾、喉痹，现代药理学表明海蜇对高血压病、冠心病以及肝炎等有比较好的疗效。还有抗感染、消炎止痛、镇静催眠等功效。
【食材】 海虫300g、大蒜2头、小米椒4个、葱白适量、生抽8勺、香醋6勺、白糖2勺、白酒1勺 【做法】 步骤1.买回来的海虫清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟。（如果里面红色的部分有很多泥沙，可以用清水冲洗一下） 步骤2.蒜去皮洗净用刀背拍碎或者剁成蒜末备用，小米椒洗净去蒂后切成辣椒圈，葱白切成葱花。 步骤3.调酱汁：碗中放入1勺生抽+1勺香醋+2勺白糖+1勺白酒调成酱料待用。
步骤4.海虫沥干水分后码放在盘子中，上面撒入切好的小米椒与蒜，然后再淋上刚刚调好的料汁儿，最后撒上葱花，送进微波炉里叮5分钟左右即可。 大功告成啦！一盘色香味俱全的蒜香蒸海蜇就做好了~
小贴士：
1、一定要将海蜇完全清洗干净后再做，以防有细菌或寄生虫没有杀死。
2、这道菜主要吃的是原味，所以调味料不要放太多哦～