虾油怎么吃好吃？
虾油，其实就是海鲜酱油。只不过现在市场上卖的很多都是调配的，并不是用新鲜虾仁发酵而来的。 用新鲜的虾仁来做虾油其实是非常简单的一步烹饪方式，把大虾洗干净之后，放少许的盐，用手反复搓洗，目的是为了去除脏东西和腥味。然后控干水分备用。 接下来就是把处理好的虾仁，放入干净的炒锅中，开始煸炒。
这里需要注意的一点就是，一定要用小火慢慢煸。因为虾仁非常嫩，如果火候控制不好的话很容易就炒糊了。而且，在煸的过程当中还应该注意，当虾仁的表面微微变色的时候，就应该马上关火，让虾仁在锅里“闷”着，不要炒久了，会老。 这一步最关键的地方在于掌握好火候，要小火慢慢焖。同时要注意观察，防止虾变糊。基本上来说，用这种方法做出来的虾油，色泽橙黄清亮，味道鲜香浓郁，你值得拥有！