如何炒蛤蜊肉好吃？
1.蛤蜊买回来放到淡盐水里，滴几滴橄榄油或者花生油，让它吐沙（不要直接放水里，会污染水质）。
2.准备配料：青椒、红椒，葱白切圈，姜两片切丝，小米椒两个切圈 ；
3.锅内放少许油，烧热后依次放入葱姜蒜和小米椒煸炒出香味
4.倒入沥净水份的蛤蜊，大火翻炒，看到蛤蜊全都打开了就马上关火，盖上盖子焖一会 5.最后调下味，加适量盐、生抽、鸡精拌匀了就可以出锅啦～青红辣椒是为了配色好看，不喜欢的可以不放，生抽和食盐的量可以根据个人口味调整。
这样做出来的蛤蜊鲜、香、嫩，入口即化！真的超级好吃呀～连汤都一口干掉！ Tips： 1.炒之前把蛤蜊洗干净，沥干水分待用。 （这样不会溅油，比较安全。）
2.因为蛤蜊本身有咸味 所以不用放太多调味品哦。