马哈鱼怎么炖好吃？
一、准备食材 花鲢鱼头一个，马哈鱼一条（约一斤），葱白两根，姜一块。 二、制作步骤 1、将花鲢鱼头洗净沥干，在鱼头上剞十字刀（这样更易入味且不碎），用盐、料酒腌渍半小时；马哈鱼去鳞去鳃去除内脏洗净备用；葱姜切丝备用；
2、锅中热油，五成热时下入鱼骨煎熟，锅中留少许油，然后放入葱姜蒜爆香，调入酱油、醋、白糖和清水，放入马哈鱼肉和鱼头，大火烧开锅后转小火慢慢炖制，见鱼肉熟透后，淋入水淀粉勾芡即可出锅。 三、小贴士 1.在鱼脸上剞十字刀，目的是为了更入味 2.在烧煮过程中，时间不要太长，以防鱼肉变老影响口感 3.水淀粉要最后放入，收汁到粘稠状最佳 这样一道鲜香扑鼻、味道浓郁、色泽橘黄的“糖醋马哈鱼”就烧好啦！ 喜欢的朋友快来尝试一下吧~