1、把买回来的芋艿清洗干净，然后连皮切块，备用；
2、准备好一个砂锅，放入切好的芋艿块和适量水，同时加入两勺白糖，烧开后再小火焖上二十分钟；
3、等到芋艿熟透后，撒上少许香葱末就可以出锅了。 提示： 如果是生芋艿的话，一定要先用清水浸泡一段时间，否则会很粘手。在泡的时候，可以用手轻轻揉捏一下外皮，这样会更易去皮。 如果喜欢吃甜食的朋友，可以在锅里多放些水，调入一勺白砂糖熬煮成糖水，再把芋艿放进锅里，煮熟透后关火让味道充分融合。 这道小甜品不但美味而且营养，对肠胃功能有很大裨益。其中含有的膳食纤维，还能帮助清理血管内沉积的胆固醇，有降低血脂的作用。另外，由于魔芋的热量非常低，所以也有减肥的功效哦！ 美美的享受完这锅芋艿后，别忘了把碗底的那个芋艿核去掉。 那是因为芋艿中含有较多的皂甙，且含有生物碱，因此具有一定毒性，而皂甙和生物碱都容易溶于热水中，所以经高温蒸煮后再食用就安全无毒性了。 因为芋艿是碱性食品，所以在烹调时应该适当添加些醋，使成品口味更可口。
水清浅优质答主芋头营养价值高，清甜香脆，含有丰富的蛋白质、 starch、 维生素、矿物质。此外，芋头有良好的吸脂作用，可以有效的帮助人们降低血脂，具有不错的美容养颜作用。在中医看来，芋头味甘性并，有调中充饥、化痰湿、添精疗核之功。下面为大家介绍一道美味芋头炖鸡的制作方法。
首先，我们需要准备好制作芋头炖鸡所需的主要食材，包括鸡肉300g、芋头2个、葱1根、姜3片;调料需要准备盐适量，胡椒粉适量。
接着，我们需要准备好制作芋头炖鸡所需的鸡肉。鸡肉是我们做芋头炖鸡的主要配料，需要选择新鲜优质的鸡肉。做芋头炖鸡，最好选择走地鸡，做出来的鸡肉味道更加鲜美。鸡肉买回来之后，切掉不能吃的鸡屁股部分，清洗干净。
接着，将鸡肉放入沸水中焯一下，然后捞出来，用清水将鸡肉的表面洗干净，这样做的目的是把鸡肉表面的杂质清洗掉，保持更好的口感。然后准备芋头，将芋头皮剥掉，然后将芋头削皮、清洗干净，切成块状。
之后，将炒锅加热，加入适量的水和几片生姜、1根葱段，煮沸，然后将刚才焯过水的鸡肉放入锅中，用微火炖1小时，接着将刚才切好的芋头块放入锅中，继续用微火炖20分钟，将火调大会将剩下的水收干。
最后，将切好的葱花撒在鸡肉上，加入适量的盐、胡椒粉调味，这样，一道美味的芋头炖鸡就做好了。
