炖牛鞭怎么做好吃？
我买的这个牛鞭，店家已经给他去掉了外皮还有里面的筋 这样吃起来比较方便 我把牛鞭切成小段，然后清洗干净备用 准备香料：八角两个、桂皮一块、香叶两片（可以放一点干辣椒和山奈） 锅里加水，放入香料和牛鞭 加入生抽酱油、老抽酱油、食盐、冰糖和白酒进行调味 盖上盖子大火煮开，小火慢炖一个半小时左右至汤汁收干即可
注意：卤制的时候不要卤得太烂，这样比较有嚼劲一些 另外在卤之前可以先用开水焯一下，去除血水和腥味 用高压锅的话会比较省事，上气后压半个小时就可以了 这样做出来的牛鞭味道很不错哦~ 软软糯糯的特别好吃！