鸡冠菇怎么做好吃？
准备食材 鸡冠菇适量（最好用新鲜的，我用的是冷冻的）、香葱2根、生姜3片、食盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙。 做法步骤 1.新鲜鸡冠菇去掉老根洗净，如果表面有绒毛可以用淡盐水浸泡；
2.香葱切成段，生姜切丝；
3.生抽和老抽分别倒入碗中，加入适量清水调成酱汁备用；
4.锅内倒入适量食用油，油热后下入姜丝煸香，然后下人切好的鸡冠菇翻炒片刻；
5.加入白砂糖、盐、生抽和老抽调成的酱汁，大火煮开后转小火焖入味；
6.待汤汁收浓即可关火，撒入葱花翻匀后即可出锅装盘。 一盘香气扑鼻、颜色漂亮的鸡冠菇就做好了！
Tips 挑选鸡冠菇时，不要选购表面过于光滑，或者颜色特别暗褐的；也不要买形状特别规整的，因为可能是人工挤压的。
在烹饪之前，可以用盐水泡一下，这样能很好地去除异味。 如果不喜欢吃太甜的口感，可以少放点糖，我是觉得甜咸适中味道挺好的就放多了....不过多放糖确实会更容易入味哦~