炒疙瘩，又称“猫耳朵”，是天津风味小吃中别具特色的面食小吃之一，它口感香脆、筋道，而且做法简单易学； 准备材料：面粉300克左右（根据人数来确定用量），鸡蛋1个，胡萝卜半根，青椒半个，葱姜蒜末适量，盐2勺，鸡精少许，酱油1勺，五香粉1小勺，香油几滴 具体做法及步骤：第一步——做面糊：