首先，西洋参不是人参！ 别傻傻分不清了！虽然他俩是亲戚。。。 西洋参属于五加科植物，而人参属于桔梗科植物。 除了长相有些相似，有人参特有的“萝卜坑”（主根的上端有凹陷）以外，最明显的区别就是气味了——人参的味道偏酸；而西洋参与我们熟悉的山药味道差不多，都是甘、微苦。

在东北，冬天是个值得研究的季节，如何能把冻得硬邦邦的鱼肉做出口感滑嫩，是每一个东北厨师的必修课！ 下面我就把这道菜的做法分享给大家，学会了你也是厨艺高手！