含磷的食物有什么作用？
磷能影响钙的代谢，是组成骨骼和牙齿的重要成分，磷还是参与能量代谢的载体。同时，磷是核酸组成成分，在人的生长发育过程中起主要作用。因此，磷是人体重要的无机元素之一，不能缺少。一般成人体内含磷500~800克，仅次于钙的含量。身体中磷的主要存在部位为骨骼和牙齿。占90%以上，其余则广泛地分布在细胞内液中。
食物中磷的来源十分广泛，植物类食物中尤以豆类磷含量丰富，动物类食物中，如鱼、蛋等含有丰富的磷。蔬菜含磷较低。一般粮谷类食物中磷含量约在150毫克/100克左右，豆类中在250毫克/100克左右，蛋、瘦肉在130毫克/100克左右。
食物中磷多以植酸磷、磷酸盐及有机磷形式存在。植酸磷仅在5%~10%被消化吸收，无机磷较易吸收，有机磷的吸收率在30%~60%。磷的排泄主要通过肾脏，每日从肾排出的磷约为1200毫克，与从食物中摄入的磷量相平衡。人体内磷的需要量主要看什么？
主要看钙的供给量。磷的供给量宜高于或相当于钙的供给量，才能保证钙的良好吸收。磷一般不易缺乏，但当碱性物质摄入过多时，能阻碍磷在肠道内的吸收，时间长了，则引起机体磷缺乏。磷也难于蓄积中毒，大量摄人仍能排出。通常成年人体内能保持磷的平衡。