秋刀鱼炸着好吃吗？
秋刀鱼的滋味 只有尝过的人才知道
我第一次吃秋刀鱼是在广州，和小伙伴在中山路溜达的时候进了一条小巷子(不知道为什么这条小巷子有好多卖海鲜的)，走进一家看着很温馨的小店，老板是个和蔼的老太太，我们问有没有秋刀鱼，老太太从冰柜里取出两条新鲜的秋刀鱼给我们做刺身吃，当时也不懂什么刺身新鲜不新鲜，就觉得这鱼片看起来好薄，鱼肉是雪白的颜色，蘸点芥辣蛮好吃的~~
后来离开了那个小店，也就没有机会再吃秋刀鱼了……
到了日本才再次品尝到这种鱼。第一次见到秋刀鱼是在盛产鲑鱼的地方，鱼市上摆了好多新鲜的秋刀鱼，由于之前没吃过所以好奇那条像刀一样的鱼是什么味道的，于是让老板给我做了一份醋拌秋刀鱼。。。
啊！那味道简直了！至今回忆起来都泪流满面。可能因为日本海产的缘故，非常鲜～且咸淡刚好合适。
再后来，我又尝试了烤秋刀鱼，锡纸包着秋刀鱼送入烤炉，吱吱啦啦的声音后，香味扑鼻而来~外皮酥脆，里面软嫩，细细一品还有一丝丝的甜味。
不过我最爱的还是用酒腌制的秋刀鱼，把秋刀鱼放在干净的筛网上沥干，然后铺上薄薄的姜片，倒入米酒、生抽腌制半天以上。接着把腌好的秋刀鱼放入锅中煎香，再倒入剩下的米酒和生抽焖煮至收汁儿，撒点儿葱花或者白芝麻就大功告成啦。
秋刀鱼肉质鲜嫩，容易消化，适合各种人群食用。而且价格便宜，大概是三文鱼或者金枪鱼的价格一半不到。喜欢日料的朋友绝对不容错过哦~