山药能炖排骨吗？
山药可以和排骨一起炖，山药炖排骨是一种很有营养的汤，山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，而排骨中也有丰富的蛋白质和多种人体所需的微量元素，两者一起炖汤喝对身体很有好处，山药炖排骨可以放几片葱和姜，以及适量的盐进行调味。
炖汤前的准备：
1、山药去皮洗净切段，泡在滴了几滴醋的冷水中防止氧化发黑。
2、排骨洗净切块。
3、烧开一锅水，水开后放入排骨氽烫一下捞出。
炖汤做法：
1、氽烫过的排骨用热水冲洗干净浮末。
2、砂锅注满清水，放入排骨、葱、姜大火烧开继续煮五分钟。
3、转小火，盖上盖子炖2小时。
4、放入山药继续炖半小时。
5、炖至排骨酥烂山药绵软，加适量盐调味即可。