知了菜好吃吗?

向奕俊向奕俊最佳答案最佳答案

我小的时候,家里穷,连个像样的厨房都找不到,就更别说刀、案板之类的器具了。所以,做米饭是个技术活,经常不是稀了就是硬了;炒菜更算是大工程了,没有铁锅,就用铝锅来凑,炒出来的菜黑不溜秋的,口感很不好。 于是,我就把目光投到了“知了菜”身上——挖知了虫儿,煮知了汤。 知了虫儿倒是好找,树林子里多的是。拿个罐头瓶子,扣一只出来就行。不过,要完整的,壳儿和腿儿都要齐全的。

用油煎一煎,放点葱花、盐,香喷喷的一盘知了菜就出来了。有时候,我也把捉来的蚂蚱、蛐蛐儿用油炸熟了吃,当然,这比起知了菜来可就差远了。

后来,家里条件好了,厨房里什么都有。但是我却很少再做知了菜了,偶尔做一回,自己也觉得味道太油腻,咸味儿太大。 前几年回家,母亲还做了知了菜给我吃。我说,这东西现在值钱了,得买呢——当年,可是随便捡的! 再后来,回了北京,从网上看到卖知了的,还看到了卖知了笼子的——“养知了就像养蚕一样。” 看了这些后,我心里有种难言的情绪,像是回味,又像是怅然。 也许,我的乡愁就是一个知了笼子,一盘子知了菜吧。

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