家常炒米怎么做好吃？

岳梦栀岳梦栀最佳答案最佳答案

炒米做法：

1、将大米淘洗干净。

2、炒锅内放入适量的山蕨油。（我这里用的是色拉油）加入山蕨油后，将山蕨油晃动一下，让锅面布满油。

3、中火烧热锅，放入淘洗干净的大米，先用大火炒至水分不见。

4、炒到水分消失后转为中火翻炒。

5、不停地翻炒至米颜色变黄，米与米之间的空隙变少时，再加入小半碗水

6、转大火，加入水后将米煮至沸腾。

7、水沸腾约二分钟，水分全部被米吸收后，盖上锅盖，调最小火势焖二十分钟。

8、焖好后取出炒米，放在筛子中待凉。

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