土豆烩菜怎么切？
土豆是咱们平时生活中常见的蔬菜，土豆的吃法很多，煎，炒，炖，炸都是美味的菜肴。那么，如果将土豆烩菜的话，应该怎么做呢？今天，食游记小编就教你土豆烩菜的做法，想吃吗？那么，就赶紧来看一下吧！
今天我们要做的是一款非常简单却又非常美味，而且非常营养的菜肴――土豆烩菜。也许你会问了，烩菜还要营养？当然！虽然说都是土豆，但是你肯定没吃过这么营养的土豆烩菜。
而且，我们今天做的这碗土豆烩菜不但美味，而且营养极其丰富。含有大量维生素，氨基酸，还有蛋白质。也就是说，你吃了这碗土豆烩菜，不但解馋，还会让你长生不老。怎么样？是不是跃跃欲试啊？那就赶紧开始学习吧！
1、将土豆去皮，然后切成小滚刀块，切记尽量切的小一些，这样才容易熟，而且入口也更加的松软。剩下的土豆渣不要扔，留着备用。
2、将切好的土豆块放入清水中浸泡，清水中加一点点白醋，这样可以有效防止土豆氧化变黑。
3、把泡好的土豆块捞出，沥干水分。(这一步千万不能忘，否则做出来是烂糟糟的。)
4、把木耳和香菇泡发，然后切成小块备用。(泡发木耳和香菇用清水就可以了，不要放油。)
5、把火锅料放入锅中焯一下，捞出备用。(火锅料别煮太久，稍微煮一下就好，这样味道会更香浓。)
6、锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜炝锅。闻到香味后就放入焯好水的火锅料。(锅底尽量放点油，这样炒出来的土豆才不会糊。)
7、翻炒几下火锅料以后，倒进适当的酱油调色。
8、倒入切好的土豆和木耳、香菇，翻炒一会。(翻炒时适当加点水，这样土豆不会炒的太烂。)
9、翻炒均匀后就放入盐和糖。
10、锅中的汤汁快没的时候，就勾芡一下。(也可以选择不勾芡，我这样做出来的更浓稠一些，吃起来口感更好。)
11、炖至汤汁粘稠，就可以出锅享用了。
以上就是土豆烩菜的做法了，如果你学会了，那么以后就可以在家里自己烹煮美味的菜肴了。怎么样？非常简单吧。如果你觉得土豆烩菜还不够完美的话，可以多加点蔬菜翻炒一下，这样味道更加多姿多彩。