可用电炖锅炖牛肉吗？
可以！ 之前没有电炖锅的时候，我都是用的电饭煲来炖。效果也是一样的，很好。 其实电饭煲和电炖锅的原理都是一样的通过底部加热盘上的发热体将热量传递到内胆底部的食物上，利用“水浴”法来实现对食物的加热水温不会太高，也不会太低，温度保持得非常好。
所以用电饭煲也能炖出很入味好吃的牛肉。 下面分享一下我用电饭煲炖的牛肉的方法。 用这个方法炖出来的牛肉嫩滑可口，味道非常棒。 准备食材： 牛腩1000g、大葱一根、生姜6片、八角2颗、桂皮一块、香叶3片、干辣椒5个、老抽45ml、生抽50ml、盐适量 做法步骤： 第一步、将牛腩浸泡出血水，用清水冲洗干净后切成大块； 第二部、姜去皮切片、葱切成段、干辣椒用剪刀剪成丝备用； 第三步、锅中放入适量清水，加入牛腩、姜片、葱段，大火煮开，撇去浮沫，转中火炖煮半小时后加入八角、桂皮、香叶继续炖半小时左右。（中途记得给牛腩翻个面，更好入味） 第四步、待牛腩熟透后，调入适量的老抽和生抽调一下颜色。再小火炖半小时，之后加入适量食盐调味即可。（我这个人是比较重口味的，喜欢吃咸一点的，所以生抽和老抽都放了很多。如果喜欢偏甜口的就尽量少放生抽，多放一点糖来提味。） 用电饭锅炖的时间可以根据实际情况来决定，我的这个电烤箱温度是准确的。一般来说，电炖锅的水量控制在没过食材表面3cm左右就可以了。