猪脚煲姜有什么功效与作用？
1、健脾养胃 俗话说“饭前一碗汤，胜过良药方”，这句话是有道理的。饭前适量喝汤，不仅能够湿润口腔和食道，对肠道也有润滑作用，利于营养物质的吸收；还能刺激食欲，增加主食的摄入。《纲目拾遗》中记载，猪脚姜汤能“治脾胃虚弱，少食乏力”，正是这个道理。
2、祛湿补血 在夏天，人们爱吃冷饮，吹空调，导致湿气侵入体内难以排出，而猪脚姜可以很好地祛除体内的湿气。猪脚中含有丰富的铁元素，有补血的作用，对于贫血的女性来说很有好处。
3、美容养颜 人到中年，身体各项机能逐渐下滑，皮肤开始松弛，皱纹逐步生长。此时如果坚持食用适量的猪脚姜，可以帮助修复受损的皮肤细胞，促进细胞的再生能力，起到美容养颜的效果。
4、补肾益精 猪脚中含有丰富的蛋白质，并且氨基酸组成比例符合人体需求，有利于人体消化吸收，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄有一定疗效。对于青少年发育期的肾虚也会有很好的效果。
5、增强免疫 猪脚中含有丰富的蛋白质，维生素以及钙、铁等矿物质，这些物质都是为人体提供营养，提高机体免疫力不可缺少的成分。其中维生素B族具有消除疲劳的作用，有助于加快机体恢复活力，提高免疫力。
6、补肝明目 中医理论认为，“肝开窍于目”，也就是说肝脏的健康影响着眼睛的健康。而猪脚中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这对眼睛而言，能够起到一定的滋养作用，因此吃猪脚也有补肝明目的功效。